Forår – april / maj / juni

FORRET

Vesterhavsfisk med grillet forårsløg og brunet smør

Rimmet laks med radiser, ærteskud og urtemayonaise

Cremet suppe med muslinger, bagt porre og salte mandler

HOVEDRET

Stegt lammekølle med persillepure, asparges og aromatisk sauce

Unghanebryst med masser af jordskokker, ramsløg og hønsesky

Krydderstegt kalvefilet med grønne asparges, røget marv og kraftig sky

Til alle hovedretter serveres råstegte kartofler med krydderurter

DESSERT

Rabarber med hvid chokolade, sorbet og knas

Panna Cotta med citron, yoghurtis og “müsli”

Citrontærte med blåbær, marengs og is 

NATMAD

Sæsonens suppe med surdejsbrød og smør

Biksemad med rugbrød, rødbeder og sauce bearnaise

Æggekage med masser af bacon, purløg, tomat og rugbrød