KONFIRMATIONSMENU 2018

FORRETTER

REJECOCKTAIL A LA BREDEHUS

Radiser, agurk og kydret mayonaise

LETRØGET LAKS MED GRØNNE ASPARGES

Urter, friskostcreme og sprød rug

TARTELETTER MED HØNS I ASPARGES

Karse og cherrytomater

HOVEDRETTER

BALLOTINE AF UNGHANE

Grøntfrikassé, brøndkarse og hønsesky med urter

LANGTIDSTEGT KALV

Karameliseret løg, jordskokker og rødvinssauce

KRYDDERSTEGT MØRBRAD AF GRIS

Forårsløg, svampe og cremet hønsesauce

DESSERTER

RABARBER OG HVID CHOKOLADE

Sorbet, mousse og knas

BREDEHUS´ ISLAGKAGE

Karamel, bær og sprødt

MØRK CHOKOLADEKAGE

Syltede bær og ”oreo”is

Aperitif

48,-

3 retter inkl. kaffe/the og sødt

375,-

Tillæg for natmad

65,-

”NATMAD”

PULLED PORK BURGERS

Hjemmesylt og slaw

BBQ-BEN

Udvalg af salater, bagt kartoffel og kryddersmør

HJEMMEBAGTE BOLLER

Med pålægsudvalg

3 retter inkl. øl, vand og vin ad libitum (5 timer), isvand, kaffe/the og sødt

575,-

KONFIRMATIONSBUFFET 2017

FORRET

REJESALAT

Krydret mayo og agurk

TARTELETTER

Med høns i asparges

LETRØGET LAKS

Med friskostcreme og urter

GRØN SALAT

Med coutons, dressing og ærter

SURDEJSBRØD OG URTESMØR

HOVEDRET

KRYDDERSTEGT SVINEMØRBRAD

Med dampede løg

LANGTIDSSTEGT KALV

Med bagte jordskokker

RISTEDE KARTOFLER

Og rødvinssky

SALATER

Med grillet grønt og ristede kerner

2 SLAGS DRESSING

DESSERT

BREDEHUS’ ISLAGKAGE

MØRK CHOKOLADEKAGE

Med syltede bær

PANNA COTTA MED LAKRIDS

Og knas

Aperitif

48,-

Buffet inkl. kaffe/the og sødt

395,-

Tillæg for natmad

65,-

Buffet inkl. øl, vand og vin ad libitum (5 timer), isvand, kaffe/the og sødt

595,-