FESTBUFFET 1
FORRET
Bagt norsk laks med danske urter og lime
Rørt salat af dansk gårdkylling m. stegt seranoskinke og brøndkarse
Cremet dressing m. rødløg, purløg, kapers og dild
HOVEDRET
Rosmarinstegt oksefilet m. honningbagte løg
Marineret køller af gris
Ovnstegte kartofler m. timian og persillerødder
Kraftig skysauce
Bredehus signatursalat m/iceberg, spidskål, agurk, ærter, forårsløg og med tilhørende mormordressing
Café Maison salat m/bl. maisonsalat, blåbær, melon, cherrytomater og ristede kerner
DESSERT
Mørk chokolade brownie m. hasselnødder
Råsyltede bær
Pris pr. pers kr. 175,00
(Min. 15 personer)
Der kan tilkøbes brød og smør til kr. 18,00 pr. person
—
FESTBUFFET 2
FORRET
Krebsehaler og rejer m. masser af urter og smørstegt surdejsbrød
Koldanrettet unghane, mozzarella, tomater og basilikum
Rød krydderdressing m. peberfrugt og purløg
Pesto m. parmesanflager
HOVEDRET
Langtidsstegt kalvefilet
Stegte champignon og bøgehatte
Kalkunbryst braiseret i æbler, porre og rødder
Stegte kartofler m. bagte gulerødder
Flødebagte kartofler m. springløg og bacon
Kalvesauce monteret m. fløde
Bredehus signatursalat vendt i mormordressing
Hvedekornssalat m. radiser og kerner
DESSERT
Lakrids panna cotta i tapasglas
Æblekage m. makron og fløde i tapasglas
Pris pr. pers kr. 200,00
(Min. 20 personer)
Der kan tilkøbes brød og smør til kr. 18,00 pr. person
—
FESTBUFFET 3 – Tapas
FORRET anrettet i portioner
Håndpillede rejer m. røget mayo, frisse´salat og sprødt
Laksemoussé, lime, bær og crumble
Spansk lomo, persillemayo, karsevariation
Lufttørret skinke, grillet artiskok, parmesanflager
Oliventarpenade og stegt chorizo
HOVEDRET
Kalvefilet stegt med hvidløg og timian
Sesambagte rødder
Skinstegt unghanebryst
Krydderstegte kartofler med havsalt og urter
Aromatisk sauce
Tomatsalat m. feta, oliven, løg og basilikum
3-korns salat m. rodfrugter og granatæble
Mixet bladsalat m. stegte solsikkekerner
DESSERT anrettet i portioner
Lakrids panna cotta
Bisquebund m. frisk bær og vanilje creme
Chokolade og karamelliseret nødder
Æble, makron og fløde
Pris pr. pers kr. 225,00
(Min. 20 personer)
Der kan tilkøbes brød og smør til kr. 18,00 pr. person
—
FESTBUFFET 4 – 80ér fest
FORRET
Maskeret blomkål m. friske rejer og rød dressing
Croissant m. hønsesalat og bacon
Skinke og honningmelon
HOVEDRET
Roastbeef – rosastegt
Bønner i baconsvøb
Indbagt svinemørbrad m. urter
Timbale m. broccoli og urter
Hasselbagte kartofler
Bagekartofler
Hvidløgssmør
Bearnaise sauce
Bredehus signatursalat vendt i mormordressing
Salatbar som i de glade 80ér dage
DESSERT
Pære belle Helena
Islagkage
Pris pr. pers kr. 175,00
(Min. 20 personer)
Der kan tilkøbes brød og smør til kr. 18,00 pr. person